船内记事

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创业于明治43年｢松乃鮨｣第四代传人，活跃在世界各地的寿司大师手塚良則先生的讲座开始了。手塚良則先生谈到「过去的寿司和现在的寿司不一样。」哪里不一样，手塚良則先生当场示范捏寿司给我们看。「以前的寿司是和饭团大小差不多。」对这句话浮现出了惊讶的表情。「以前，用茶水来洗吃寿司的手，再用门帘布擦手后离开，所以门帘布脏的店说明生意好。」随后，谈起了关于寿司店的疑问和在家里捏寿司的关键等。

另外，在日本的餐厅，手塚先生亲手给我们做了寿司！实际品尝过手塚先生寿司的乘客微笑着说道「在船上竟然能吃到大师的寿司、真的是很幸福。」「非常的好吃」。感谢手塚先生。