船旅遊記

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創業於明治43年｢松乃鮨｣第四代傳人，活躍在世界各地的壽司大師手塚良則先生的講座開始了。手塚良則先生談到「過去的壽司和現在的壽司不一樣。」哪裡不一樣，手塚良則先生當場示範捏壽司給我們看。「以前的壽司是和飯團大小差不多。」大家對這句話都顯露了驚訝的表情。「以前，用茶水來洗吃壽司的手，再用門簾布擦手後離開，所以門簾布髒的店說明生意很好。」隨後，談起了關於壽司店的疑問和在家裡捏壽司時的關鍵等。

另外，在今日的餐廳中，手塚先生親手為我們製作了握壽司！實際品嘗過手塚先生壽司的人微笑著說道「在船上竟然能吃到大師的壽司、真的是很幸福。」「非常的好吃」。感謝手塚先生。