船内记事

坐船体验世界各地的饮食文化

乘船旅行的巨大乐趣。那当然就是享受美食啦。全宿全餐的环游世界的游轮，早晚都可以在主餐厅吃饭。自助餐厅也很有魅力。和平之船邮轮在全球各地采购新鲜的时令食材，日本厨师长发挥擅长的厨艺，以符合很多人味觉的形式提供“世界饮食”。能在船上体验世界各地的饮食文化，是环游世界的邮轮特有的奢侈享受。但是，在不知道的地方品尝当地特有的料理也是环游世界的乐趣。这次，我想根据自己的经验探索世界各地的海港美食。

文章・构成：Tomoyoshi Kanamaru（航海作家） 航海作家不仅在日本各地，还曾乘坐邮轮访问过世界五大洲。 在介绍世界客船的《邮轮收藏》的执笔和杂志《邮轮》（海事新闻社）上投稿了连载报道和邮轮报告。

在路边摊品味联合国教科文组织非物质文化遗产

新加坡的“路边摊”可以以经济实惠的价格品尝本地食品。从邮轮终点站坐地铁马上就到唐人街有有名的路边摊。海南鸡肉饭、烤鸭饭、比利亚尼、萨特、纳西戈伦、拉克萨……。鳞次栉比的小吃美食店铺，其中的料理富含中华、马来、印度等多民族国家特有的美食。水果和甜点也有很多只有赤道正下方才有的热带水果。另外，新加坡的路边摊文化被联合国教科文组织列入非物质文化遗产。这不仅仅是一顿饭，而是品尝世界遗产的珍贵体验。 

里斯本的饮食中感受到的大航海时代的气息

欧亚大陆西端，里斯本。街上到处都是炭火烤沙丁鱼的餐厅和民宅，多到令人吃惊。那个景象简直就像在大陆的东端，与日本一样。其实沙丁鱼是葡萄牙的传统食物。该国的船到达日本的大航海时代为契机，一只手拿着世界闻名的葡萄牙红酒，戴上了粗盐有效的沙丁鱼。饭后甜点是帕斯特·德·纳塔。这是以蛋挞而闻名的葡萄牙国民甜点。其发祥地是向现在传达大航海时代荣光的世界遗产杰罗尼莫斯修道院。用味觉感受到了遥远的大航海时代的气息。 

在非洲的南端开普敦，我想起了遥远的马来 

延伸到桌山的缓慢坡道，长街。进入能吃到非洲风味的肉料理的店。库杜、奥吉罗努努和鸵鸟。没想到鸵鸟的味道很清淡。和凯普葡萄酒一起享受。附近是一个叫做波·卡普的五彩缤纷的建筑物排列的一角。荷兰人移民后，从马来和印度尼西亚等地带来的人们的子孙凯普马来生活。凯普马来料理是让人联想到东南亚的咖喱风味，香料很有效，但不辣。印度洋和大西洋水交汇的非洲最南端。料理也有不同的文化的味道。 

被优质的牛排和探戈迷住的博卡的一天

布宜诺斯艾利斯的港口城市博卡接受了大量移民。午餐在被称为“巴黎沙”的牛排屋品尝。只有人均牛排年消费量世界第一的国家，其质量也是最高水平。柔软的肉使小刀一下子掉了下来。为了追求梦想而渡海而来的各种各样的民族。那个音乐混合在一起，在博卡诞生的是探戈。在与博卡相邻的圣泰尔摩地区，坦格利亚（展示探戈表演的店）鳞次栉比。伴随着简单的饮食和美味的葡萄酒，乐队霓虹灯的音色和男女展开的妖艳舞蹈让人着迷，布宜诺斯艾利斯的长夜已经过去了。

在温哥华体验不同的寿司

从船停泊的加拿大广场步行去罗布森街。走在拉面店和居酒屋鳞次栉比的街道上，会产生到日本的错觉。在其中出类拔萃地映入眼帘的Sushi这个字。但是这里的寿司和日本的不同。用甜酱汁调味的三文鱼和黄瓜卷的BC卷，虾天妇罗和鳄梨一起卷的卷，还有洋葱卷等。因为店的老板有很多来自韩国和香港的人，所以调味也是那边的风格。从东西方交流发展起来的港口城市温哥华。体现了这一点的不可思议的合作·加拿大寿司也是不错的体验。

“终极米纳特饭”在帕佩特的鲁洛特

下午6点左右，船停泊的帕皮特码头广场将变成一个名为“鲁洛特”的食品卡车拥挤的路边摊。既有像法国领土一样用荞麦粉制作的可丽饼“加雷特”和法国面包，也可以品尝到切成大块的金枪鱼生鱼片中混合了蔬菜和椰子牛奶的“波瓦森奶油”、将牛肉、蔬菜和面缠在酱油馅里的中华料理“炒饭”等。因为卢洛特都是禁止酒精的，所以饭前后去喝当地的HINANO啤酒也不错。在船的正前方出现的鲁洛特。东洋、西洋、南洋风味十足的“终极米纳特饭”。 

PHOTO:PEACEBOAT, Kajiura Takashi, Mizumoto Shunya, Okuhira Keita, Suzuki Shoichi, Yuruki Shiho, shutterstock.com